Carbohidratos
Lugol
También denominado solución de yoduro de potasio yodado o Lugoln, la solución de Lugol está formada por di - yodo (I2 ) y yoduro de potasio (KI ) diluido en agua. Descubierta por el médico francés Jean Lugol, de donde proviene su nombre, esta solución se utiliza en muchas circunstancias, sobre todo por sus propiedades antisépticas y bactericidas. Pero es en los casos de ablación de la tiroides que el Lugol demuestra toda su eficacia ya que actúa como un compresor de los vasos sanguíneos, reduciendo así el riesgo de hemorragias.
Fehling
Fheling a
Sulfato de cobre cristalizado, 35 g; agua destilada, hasta 1.000 ml.
Fheling b
Sal de Seignette(Tartrato mixto de Potasio y Sodio), 150 g; solución de hidróxido de sodio al 40%, 3; agua, hasta 1.000 ml.
Es una solución que descubrió el alemán Hermann Von Fehling y se caracteriza fundamentalmente por su utilización como reactivo para la determinación de azúcares reductores es decir demostrar la presencia de glucosa o sus derivados como la sacarosa o la fructosa, también se lo conoce como licor de Fehling.
Está formado por dos soluciones acuosas que son: sulfato de cobre cristalizado y sal seignette o tartrato mixto de potasio y sodio; es importante tener en cuenta que ambas se guardan separadas hasta el momento en el que vayan a ser utilizadas para de esa manera evitar la precipitación del hidróxido de cobre.
Su acción se fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo de los aldehídos el cual se oxida a ácido y se reduce la sal de cobre en medio alcalino a óxido de cobre, formando un precipitado de color rojo.
El reactivo de Fehling se fundamenta principalmente, en su reacción, la oxidación de cobre, el poder reductor de los azúcares, sea este en monosacáridos, polisacáridos, aldehídos, y en ciertas cetonas.